06 de May del 2021

Académica de la carrera de Nutrición y Dietética participó como expositora en el primer diálogo regional del país para la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de Naciones Unidas.

Magallanes fue la primera región de Chile en realizar un diálogo regional para la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de Naciones Unidas.

Estos diálogos son instancias para compartir experiencias, proponer soluciones y obtener acuerdos sobre cómo mejorar los sistemas alimentarios para alcanzar dietas saludables, cuyo contenido será sistematizado y usado como insumo en la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios que Naciones Unidas efectuará en septiembre de este año.

La actividad se desarrolló el pasado 04 de mayo de manera online y liderado por la Secretaría de Desarrollo Social y Familia de Magallanes y de la Antártica, donde se abordó el tema “Adopción de Modalidades de Consumo Sostenible”, donde destacados representantes del mundo académico, sociedad civil y de instituciones públicas regionales expusieron.

Entre los expositores estuvieron Paola Aravena, académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Magallanes (UMAG); Julio Yagello, académico e investigador de la UMAG, Claudia Mc Leod, investigadora de INIA Kampenaike; Verónica Naguil junto a Amanda Barría, asistentes técnicas del Programa Autoconsumo del FOSIS en la región; y Claudia Cárdenas, presidenta de la Junta de Vecinos Loteo del Mar de Punta Arenas.

Paola Aravena abordó la temática de la pérdida y desperdicios de alimentos y señaló al respecto que “al intervenir en acciones para prevenir o disminuir la pérdida de los alimentos, no sólo consideramos la importancia nutricional de ellos sino que también consideramos los recursos asociados, como hídricos y suelo para reducir el impacto ambiental. Esto a su vez puede contribuir a generar un sistema alimentario más eficiente en términos de cadena de suministros, entorno alimentario y el comportamiento de los consumidores”.