Con el objetivo de evaluar el valor nutritivo de harina de algas de la especie Macrocystis pyrifera, como sustituto parcial de la harina de pescado en dietas para salmonídeos; se llevará a cabo un análisis nutricional de esta harina, la cual será adicionada en el alimento utilizado para salmones, evaluándose los resultados obtenidos en experimento de bioensayo con peces por un período de 14 meses.

El perfil nutricional de la harina de Macrocystis pyrifera será evaluada mediante análisis proximal, perfil de aminoácidos, ácidos grasos y minerales.

Para evaluar el aporte nutritivo de esta harina en el crecimiento de los peces, se formularán 3 dietas: la dieta control, en la cual la harina de pescado será el mayor aporte proteico; una dieta en que la harina de pescado será remplazada en un 1,5% por harina de alga; una 3º dieta en que el porcentaje a reaplazar será del 3% y finalmente una 4º dieta, con un nivel alto de reemplazo del 6%.

El crecimiento de los salmónideos desde los 50g, será evaluado por el peso y longitud final de los peces, tasa de conversión del alimento, tasa de eficiencia de proteínas, valor productivo de la proteína (PPV), porcentaje de retención energética (RE) y contenido energético corporal.

Con el objetivo de evaluar la resistencia a enfermedades de los peces alimentados con harina de macroalgas, se realizarán a través de análisis histológicos, exámenes de necropsia, diagnósticos de órganos, depósitos de grasas periviserales e índice hepatosomático.

Los resultados se colocarán a prueba con un test de Varianza de dos vías con una confianza del 95%.